2021《支付宝》蚂蚁庄园10月20日每日一题答案
其实耗油还是比较鲜美的,如果炒菜的时候放入一些耗油的话,就会让食物变的美味。那么支付宝蚂蚁庄园蚝油是一种食用油吗?下面摸鱼游戏给大家详细介绍下,还不清楚的小伙伴们快来看看吧!
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2021《支付宝》蚂蚁庄园10月20日每日一题答案
题目:蚝油是一种食用油吗?
答案:不是哦
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蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的广东常用的传统的调味料。
由李锦裳于1888年在中国广东省珠海南水乡意外发明,也是调味汁类最大宗产品之一。 蚝油以素有"海底牛奶"之称的鲜蚝为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。
蚝豉(牡蛎干)熬制成的汤,经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。蚝油做法程序繁多,最重要的步骤是用水将鲜蚝煮至理想黏度,此步骤亦是最花时间的程序,做出优质的蚝油应带有蚝的鲜味。蚝油一般加有味精,另有用冬菇(香菇的一种)制造的素食蚝油。
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