2023《支付宝》蚂蚁庄园1月11日每日一题答案
我们在学做菜的的时候,时长会遇到分辨不好放一两片蒜来测油温,哪种情况代表温度合适的情况,这个时候很多人会不知所措,不知道怎么进行分辨。支付宝问题中炒菜时可以放一两片蒜来测油温,哪种情况代表温度合适?下面小编给大家详细介绍下,希望给大家带来帮助。
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2023年蚂蚁庄园1月11日每日一题答案
炒菜时可以放一两片蒜来测油温,哪种情况代表温度合适?
A、蒜不变色,油冒泡
B、蒜变黄,油冒烟
正确答案:A、蒜不变色,油冒泡
答案分析
油温,指即将投料时锅中油的热度。油的温度通常被称为"几成热"每成热约为25度左右。
对油的温度习惯上还分为温油,温热油,热油及烈油。温油,也称为三四成热。
炒。氽等烹调方法。烈油,也称为九到十成热,油温在257度左右,即将到燃点,仅适用于爆菜。
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