2023《支付宝》蚂蚁庄园2月21日每日一题答案

榨菜非常的好吃非常的下饭，榨菜的种类也非常的多，榨菜可以搭配一碗粥一碗豆腐脑，胃口不好的时候打开一包榨菜，肯定能让你吃更多的饭。支付宝问题中榨菜之所以叫“榨”，是因为腌制过程中需要什么呢?下面小编给大家详细介绍下，希望给大家带来帮助。

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2023年蚂蚁庄园2月21日每日一题答案

榨菜之所以叫“榨”，是因为腌制过程中需要？

A、榨干水分

B、榨出油脂

正确答案：A、榨干水分

答案分析

榨菜被称为榨菜是因为它在加工时需用压榨法榨出其中的水分，所以被叫做“榨菜”。

有道工序是需要压榨去掉一些水分，以致达到咀嚼时爽口的感觉，因此被称为榨菜。

榨菜是芥菜中的一类，人们所熟悉的芥菜一般都是叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。

一种为风干，用自然风将榨菜中的水分榨干，然后用盐将其腌制后获得成品，另一种则是直接将菜头放入盐中进行脱水处理。

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